注册彩票网手机版登陆app

注册彩票网手机版登陆app开户-欢迎您

　　中新网柳州7月4日电 题：广西乡村藏“古法”酱油坊 　“穿越”数十年追忆儿时味

　　作者 刘俊聪 韦国政

　　“这样鲜甜的手工酱油香味，我已经几十年没品尝过了，没想到今天能在这个小作坊内‘追忆’。”已在一家食品厂退休的陈富玲一边回味，一边感慨道。

　　7月4日，在广西柳州市城中区环江村，推开道路旁一处古朴的木门，210只用于酿造酱油的陶缸呈现在眼前，空气中弥漫着淡淡的酱香味。不少游客“闻味而来”，向这家手工酱油作坊的负责人李伟星购买酱油。

图为李伟星用竹筒勺将酱油舀入瓶中。　刘俊聪 摄

　　只见他用竹筒勺浸入陶缸，将乌黑油亮的酱油舀入瓶中封盖，再贴上包装，一瓶“土法”酱油便可交到顾客手中。“这些酱油从选豆、制曲到翻晒等流程工序，都是我凭借手工和经验制成，用最传统的方式保留酱油的醇香本味，这也是很多老一辈人儿时的回忆。”李伟星说道。

　　今年53岁的李伟星从小在酱油飘香的环境中度过，他经常会帮家里人前往小卖部“打酱油”，并常听长辈们讲起外公贩卖手工酱油的故事。

　　而随着市面上琳琅满目的酱油产品不断推出，传统手工酱油也逐渐没落。同大多数人一样，李伟星慢慢淡忘儿时的酱油香味。

　　2003年，友人从广西陆川县给李伟星带回了一瓶手工酱油，“当时一尝，年少的回忆全都回来了，手工酱油的风味要比量产酱油更加浓郁。”他说道。

　　李伟星得知，手工酱油的美味来自于“古法酿造”，这种方法成本高、酿造周期较长，且对制作匠人的经验和手法有较高要求。本着试试学习的心态，李伟星花费两年时间，前往广西、广东、福建、浙江等地的手工酱油作坊考察，最终他来到以“乌石酱油”闻名的广西陆川县乌石镇“拜师”学习。

图为“闻味而来”的民众被缸中酱油所吸引。　刘俊聪 摄

　　“在这座小镇‘取经’传统酱油制作工艺后，原本想着制作给自己和家人朋友品尝，没想到大受好评，便索性开起酱油作坊。”李伟星说道。

　　他表示，要想制作优质的手工酱油，就要耐得住时间考验，其中的艰辛难以言喻。每年仅有5月份和10月份是最佳的制曲时间，一缸酱油从入缸到酿造完成，至少需要一年时间。而随着时间的推移，酿造两年以上的酱油将会更加“陈香”。

　　如今，随着中国民众对于健康饮食的追求不断提升，曾经一度“销声匿迹”的传统手工酱油因健康美味，再次受到食客欢迎。由于手工酿造时间长，李伟星的酱油作坊的产量十分有限，但前来采购的餐馆和民众仍然络绎不绝。

　　“现在很多民众喜欢品尝酱油的‘本味’，每年我的作坊的酱油产量可达上万斤，不少餐馆用来制作刺身酱料。还有一些客户会自购高端原料，委托我帮忙制作手工酱油。”李伟星表示，传统手工酱油也逐渐受到年轻一代的认可。(完)

　　中新网金华7月4日电(记者 张斌)“我之前只是从书本上看到山顶洞等史前文化，这是第一次到浙江。刚才在上山遗址看到彩陶等文物，感觉到祖国的历史文化博大精深。”7月4日，在浙江省金华市浦江县上山考古遗址公园，香港啬色园主办可风中学高一学生江鹏对中新网记者说。

　　当日，参与“同心迎亚运 携手向未来”港澳青年浙江行活动的近70位香港青少年来到上山考古遗址公园，感受浙江“万年历史”。

　　据悉，上山遗址发现于2000年。上山文化的重要考古成就实证了中华万年文化史，确认了上山文化是世界稻作农业的起源地，上山文化是中国农耕村落文化的源头，上山文化的彩陶是迄今发现的世界上最早的彩陶。

　　香港啬色园主办可风中学高二学生刘卓明在校选修了历史学科。他告诉中新网记者，上山遗址现场的遗迹、文物展示了祖先们如何耕作，令他对中国传统农耕社会的起源有了更深的认识。“我觉得香港的同学们真的要切身来到内地，才能感受并爱上祖国深厚的历史传统文化。”

　　“同心迎亚运 携手向未来”港澳青年浙江行活动于7月3日在杭州启动，计划在浙江省开展6天时间。活动期间，近千名港澳青年将分赴浙江全省11个设区市进行考察交流。(完)